Bauerngold

Getreidelandsorten
neu beleben

Das Gold der Bauern war das Getreidekorn.
Es steht am Anfang und am Ende eines Pflanzenlebens.
Eine Generation gab es an die nächste weiter.

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Getreidelandsorten
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Das Gold der Bauern war das Getreidekorn. Es steht am Anfang und am Ende eines Pflanzenlebens. Eine Generation gab es an die nächste weiter.

Das Buch

"Bauerngold" zeigt Wege einer nachhaltigen Nutzung alter Getreidelandsorten.

Biodiversität und Nutzpflanzenvielfalt zählen zu den großen Themen unserer Zeit. „Bauerngold“ zeigt Wege einer nachhaltigen Nutzung alter Getreidesorten. Mehr als 60 Akteure haben mitgewirkt: Slow Food Gründer Carlo Petrini, die Träger des alternativen Nobelpreises Prof. Dr. Michael Succow und Pat Mooney sowie Sarah Wiener, Barbara van Melle, Prof. Dr. Johann Zaller und Prof. Dr. Josef Settele (Weltbiodiversitätsrat).

Praktiker aus Landwirtschaft und Handwerk geben Einblick in ihre Arbeit mit den alten Sorten. Vorgestellt werden unter anderem der Laufener Landweizen, der Lungauer Tauernroggen und die Gegenden, in denen sie wachsen. Ein Kapitel widmet sich ernährungsrelevanten Aspekten.
Fazit: Alte Sorten sind gesund.

»Eines der schönsten Biologiebücher, die ich kenne«

Bartholomäus GrillSüdafrika-Korrespondent des “Spiegel“

»Das Buch hat mich aufgerüttelt.«

Andreas BadingerÖsterreichischer Biodiversitäts-Botschafter

»Eine große und vielschichtige, schön illustrierte Arbeit.«

Peer SchilperoordSchweizer Getreideforscher

Voriger

Auszüge aus dem Buch

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»Mein Weizen ist ein Glücksfall. Er heißt ‚Laufener Landweizen’ und ist eine ganz große Chance für den Bauern, dass er selbständig und unabhängig sein kann.«

Matthias KreuzederBiopionier

»Die Rekultivierung bedrohter historischer Arten ist eine kulinarische Bereicherung und stärkt eine zukunftsfähige Landwirtschaft.«

Sarah WienerKöchin, Autorin, Politikerin

»Mit den alten Sorten hüten wir einen Schatz.«

Peter LöckerBiopionier, Erhaltungszüchter des Lungauer Tauernroggens

»Vielfalt ist eine Art Lebensversicherung für die Zukunft.«

Josef SetteleCo-Vorsitzender des Globalen Berichts des Weltbiodiversitätsrates, Umweltweiser der Bundesregierung

»Brot ist nicht gleich Brot. Wir sind im Begriff, ein Handwerk zu verlieren, das nur mehr sehr wenige beherrschen.«

Barbara van MelleSlow Food Wien

»Wo herkömmliche Arten aussterben, verlieren die Menschen etwas von ihrer Geschichte und Kultur«.

Pat Mooneykanadischer Biodiversitäts- und Technologie-Experte; Alternativer Nobelpreis 1985

Voriger

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Das Buch

"Bauerngold" zeigt Wege einer nachhaltigen Nutzung alter Getreidelandsorten.

Auszüge aus dem Buch

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